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Los miércoles de marzo estuvieron ¡de rechupete! Yahaira Carmona nos enseñó a preparar ensaladas y bebidas frescas, fáciles de preparar y DELICIOSAS. Aquí te las dejamos para que vayas preparando la comida de las próximas vacaciones.
Ensalada AME
1 paquete de moñitos cocidos.
1 lata de atún.
1 huevo duro.
1 rama apio picada.
½ pimiento morrón picado.
Jugo de 2 limones.
2 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de mostaza.
2 cucharadas de aceite oliva.
2 cucharadas de vinagre.
Sal y pimienta al gusto.
Se mezclan todos los ingredientes, menos lo pasta. Eta se agrega al final para que no se parta. Se
sirve y se adorna con galletas habanera o saladas.
Salpicón de pollo
2 pechugas cocidas y cortadas en cubitos.
3 papas blancas cocidas y cortadas en cubos.
1/2 cebolla morada finamente picada.
1 taza de mayonesa.
El jugo de medio limón.
Sal y pimienta.
Hojas de lechuga para servir
Perejil picado.
Se mezclan todos los ingredientes y se sirve sobre la hoja de lechuga. Se adorna con el perejil.
Taquitos de ensalada rusa y jamón
1/2 kg. de jamón cortado en rebanadas poco gruesas.
6 papas blancas cocidas.
4 tallos de apio.
2 zanahorias.
1 cajita de chícharos.
½ cebolla finamente picada.
2 tazas de mayonesa.
1 cucharada de mostaza.
Sal y pimienta al gusto.
Hojas de lechuga grandes.
2 jitomates en rodajas.
Se cortan las papas, las zanahorias y el apio en trozos medianos,
Se mezcla la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta y se revuelven con las verduras.
Se rellenan las rebanadas de jamón con la mezcla de verduras, enrollándolos para hacer taquitos
y se sirven sobre las hojas de lechuga. Se adornan con rebanadas de jitomate.
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